Alimentation, bois et textile
Ouvrier de conserverie
L'essentiel
Ce métier recrute en France ; son exposition à l'IA est faible. Exposition à l'IA : très faible selon l'OIT, faible selon le BLS. Évolution de l'emploi aux États-Unis d'ici 2035 : +3,5 % (BLS) ; en France entre 2019 et 2030 : −2,2 % (Métiers 2030).
Le métier
Conserveurs de fruits, de légumes et assimilés. Regroupe notamment : opérateur de presse à graines oléagineuses/opératrice de presse à graines oléagineuses, opérateur de moulin à huile/opératrice de moulin à huile, opérateur de conservation des fruits et légumes/opératrice de conservation des fruits et légumes.
Fiche établie à partir des classifications officielles (OIT, ESCO) ; les chiffres portent sur l'ensemble des métiers regroupés ici.
28 intitulés de poste rattachés à cette fiche
Intitulés de la classification européenne ESCO. Ils servent aussi à la recherche.
- opérateur de conservation des fruits et légumes
- opérateur de conservation des fruits et légumes/opératrice de conservation des fruits et légumes
- opérateur de moulin à huile
- opérateur de moulin à huile/opératrice de moulin à huile
- opérateur de presse à graines oléagineuses
- opérateur de presse à graines oléagineuses/opératrice de presse à graines oléagineuses
- opérateur d’huilerie
- opérateur d’usine de trituration
- opérateur à la préservation des fruits et légumes
- opératrice de conservation des fruits et légumes
- opératrice de moulin à huile
- opératrice de presse à graines oléagineuses
- opératrice d’huilerie
- opératrice d’usine de trituration
- opératrice à la préservation des fruits et légumes
- préposé à la conservation des fruits et légumes
- préposé à la presse à graines oléagineuses
- préposée à la conservation des fruits et légumes
- préposée à la presse à graines oléagineuses
- responsable de presse à graines oléagineuses
- technicien de conservation des fruits et légumes
- technicien de presse à graines oléagineuses
- technicien d’huilerie
- technicien d’usine de trituration
- technicienne de conservation des fruits et légumes
- technicienne de presse à graines oléagineuses
- technicienne d’huilerie
- technicienne d’usine de trituration
Se former
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Jauges
Aux États-Unis, le BLS juge l'exposition à l'IA de ce métier faible.
Aux États-Unis, en avance de phase ?France : −2,2 % d'emplois, 2019-2030États-Unis : +3,5 % d'emplois, 2025-2035
Salaire et accès : données européennes par grand groupe de métiers, en attendant les statistiques nationales par métier. Comment les pays sont comparés
Sources
- Catégories d'exposition à l'IA et projections d'emploi 2025-2035 (fichier XLSX)Bureau of Labor Statistics, États-Unis · août 2026 · statistique officielle
- IA générative et emploi : indice mondial d'exposition des métiers (« Generative AI and Jobs »)Organisation internationale du travail et NASK · mai 2025 · grande enquête
- ESCO, classification européenne des aptitudes, compétences, certifications et professions (intitulés et correspondance avec O*NET)Commission européenne · version 1.2 · statistique officielle
- Les métiers en 2030 : projections par famille professionnelle (tableau de synthèse)Dares et France Stratégie · mars 2022 · statistique officielle
- Enquête Besoins en main-d'œuvre (BMO) 2026France Travail · 2026 · grande enquête
- Rapport 2025 sur les pénuries et excédents de main-d'œuvre, annexe (« Report on labour shortages and surpluses 2025 »)Autorité européenne du travail · juin 2026 · statistique officielle
- Enquête sur la structure des salaires 2022, salaire annuel moyen par profession (earn_ses22_28)Eurostat · 2024 · statistique officielle
Vérifié le 27 octobre 2026.