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En recul

Agriculture

Ouvrier agricole

#21En recul
3/5

L'essentiel

82 010projets de recrutement en 2026 (83 % saisonniers)
France

Ce métier recule en France. L'emploi total devrait baisser de 5,2 % en France entre 2019 et 2030 (Métiers 2030) et de 2,4 % aux États-Unis d'ici 2035 (BLS). Les nombreux recrutements servent surtout à remplacer les départs et à couvrir les saisons. Des métiers d'avenir font appel à des compétences proches : voir « Et après ? ».

Le métier

Participe aux travaux des champs, des vergers, des vignes ou de l'élevage : plantation, récolte, soins aux animaux.

10 intitulés de poste rattachés à cette fiche

Intitulés de la classification européenne ESCO. Ils servent aussi à la recherche.

  • cueilleur de fruits et légumes
  • cueilleur de fruits et légumes/cueilleuse de fruits et légumes
  • cueilleuse de fruits et légumes
  • employé de récolte de fruits et légumes
  • employée de récolte de fruits et légumes
  • ouvrier viticole
  • ouvrier viticole/ouvrière viticole
  • ouvrière viticole
  • ramasseur de fruits et légumes
  • ramasseuse de fruits et légumes

Et après ?

Des métiers d'avenir qui font appel à des compétences proches de celles de ce métier. Ce sont des pistes à explorer, pas une évaluation de votre profil.

Rapprochements indicatifs : ils viendront au lancement des compétences décrites dans les répertoires officiels des métiers.

Jauges

Risque 3/5 · Modéré
Exposition à l'IAFaibleBLS, catégorie d'exposition « faible » (2026), plus forte que l'indice OIT 2025 (très faible)

Aux États-Unis, le BLS juge l'exposition à l'IA de ce métier faible.

Dynamique de l'emploiBaisseDares et France Stratégie, Métiers 2030 (France) · projection publiée en 2022, avant l'essor de l'IA générative

Aux États-Unis, en avance de phase ?France : −5,2 % d'emplois, 2019-2030États-Unis : −2,4 % d'emplois, 2025-2035

Difficulté à recruterFaibleFrance Travail, enquête BMO 2026 (France)
SalaireBasEurostat, enquête sur la structure des salaires 2022 de la France : 25 126 € bruts par an en moyenne pour le grand groupe « professions élémentaires » (pas encore de donnée par métier)
Accès au métierTrès rapideOIT, niveau de compétence de la CITP-08 pour le grand groupe « professions élémentaires » (pas encore de donnée nationale par métier)

Salaire et accès : données européennes par grand groupe de métiers, en attendant les statistiques nationales par métier. Comment les pays sont comparés

Sources

L'enquête BMO 2026 compte 82 010 projets de recrutement pour les agriculteurs, dont 83 % saisonniers. L'emploi total du secteur devrait pourtant baisser de 5,2 % entre 2019 et 2030 selon les projections Métiers 2030 : on recrute surtout pour remplacer les départs. Au niveau mondial, le WEF place les ouvriers agricoles en tête des créations nettes d'emplois d'ici 2030.

Vérifié le 27 octobre 2026.