Aviculteur

#91En recul

4/5

L'essentiel

−5,2 %d'emplois entre 2019 et 2030 (famille « Agriculteurs, éleveurs, sylviculteurs »)

France

Ce métier recule en France. Exposition à l'IA : très faible selon l'OIT, moyenne selon le BLS. Évolution de l'emploi aux États-Unis d'ici 2035 : −0,1 % (BLS) ; en France entre 2019 et 2030 : −5,2 % (Métiers 2030). Des métiers d'avenir font appel à des compétences proches : voir « Et après ? ».

Le métier

Aviculteurs et ouvriers qualifiés de l’aviculture. Regroupe notamment : aviculteur/avicultrice, sexeur de volailles/sexeuse de volailles.

Fiche établie à partir des classifications officielles (OIT, ESCO) ; les chiffres portent sur l'ensemble des métiers regroupés ici.

14 intitulés de poste rattachés à cette fiche

Intitulés de la classification européenne ESCO. Ils servent aussi à la recherche.

aviculteur
aviculteur/avicultrice
avicultrice
sexeur de volailles
sexeur de volailles/sexeuse de volailles
sexeuse de volailles
trieur de volailles
trieuse de volailles
éleveur avicole
éleveur de poules
éleveur de volailles
éleveuse avicole
éleveuse de poules
éleveuse de volailles

Et après ?

Des métiers d'avenir qui font appel à des compétences proches de celles de ce métier. Ce sont des pistes à explorer, pas une évaluation de votre profil.

En transformationTechnicien agricole
En transformationAgriculteur en polyculture
En transformationOuvrier d'élevage

Rapprochements indicatifs : ils viendront au lancement des compétences décrites dans les répertoires officiels des métiers.

Jauges

Risque 4/5 · Élevé

Exposition à l'IAMoyenneBLS, catégorie d'exposition « moyenne » (2026), plus forte que l'indice OIT 2025 (très faible)

Aux États-Unis, le BLS juge l'exposition à l'IA de ce métier moyenne.

Dynamique de l'emploiBaisseDares et France Stratégie, Métiers 2030 : −5,2 % d'emplois 2019-2030 pour la famille « Agriculteurs, éleveurs, sylviculteurs » (rattachement Job Arena) · projection publiée en 2022, avant l'essor de l'IA générative

Aux États-Unis, en avance de phase ?France : −5,2 % d'emplois, 2019-2030États-Unis : −0,1 % d'emplois, 2025-2035

Difficulté à recruterMoyenneFrance Travail, BMO 2026 : 42 % des recrutements jugés difficiles dans la famille professionnelle la plus proche (Agriculteurs, Eleveurs, Bûcherons, sylviculteurs et agents forestiers…)

SalaireBasEurostat, enquête sur la structure des salaires 2022 de la France : 26 341 € bruts par an en moyenne pour le grand groupe « agriculteurs et ouvriers qualifiés de l'agriculture » (pas encore de donnée par métier)

Accès au métierRapideOIT, niveau de compétence de la CITP-08 pour le grand groupe « agriculteurs et ouvriers qualifiés de l'agriculture » (pas encore de donnée nationale par métier)

Salaire et accès : données européennes par grand groupe de métiers, en attendant les statistiques nationales par métier. Comment les pays sont comparés

Sources

Catégories d'exposition à l'IA et projections d'emploi 2025-2035 (fichier XLSX)Bureau of Labor Statistics, États-Unis · août 2026 · statistique officielle
IA générative et emploi : indice mondial d'exposition des métiers (« Generative AI and Jobs »)Organisation internationale du travail et NASK · mai 2025 · grande enquête
ESCO, classification européenne des aptitudes, compétences, certifications et professions (intitulés et correspondance avec O*NET)Commission européenne · version 1.2 · statistique officielle
Les métiers en 2030 : projections par famille professionnelle (tableau de synthèse)Dares et France Stratégie · mars 2022 · statistique officielle
Enquête Besoins en main-d'œuvre (BMO) 2026France Travail · 2026 · grande enquête
Rapport 2025 sur les pénuries et excédents de main-d'œuvre, annexe (« Report on labour shortages and surpluses 2025 »)Autorité européenne du travail · juin 2026 · statistique officielle
Enquête sur la structure des salaires 2022, salaire annuel moyen par profession (earn_ses22_28)Eurostat · 2024 · statistique officielle

Vérifié le 27 octobre 2026.

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Sources

Et après ?